Wine Fight med live-musik – En eksklusiv gastronomisk vinoplevelse på Hotel Aahøj i Sæby

Lørdag d. 26. september kl. 17.00

Forestil dig en aften, hvor gastronomi og vin løftes til et niveau, hvor der ikke findes ét rigtigt svar – kun forskellige fortolkninger.

Hotel Aahøj inviterer til en eksklusiv oplevelse, hvor to af Nordjyllands mest erfarne blindsmagere og sommelierer, David Andreasen fra Vinslottet og Morten Gadegaard, udfordrer hinanden i en unik Wine Fight.

Til hver servering har de – uafhængigt af hinanden – valgt den vin, de mener skaber den ultimative harmoni med retten. Nogle gange vil de søge den klassiske balance mellem syre, sødme og struktur. Andre gange vil de skabe kontrast, spænding og nye smagsdimensioner.

Hvem rammer den største gastronomiske oplevelse?

Det er jer som gæster, der smager, vurderer og til sidst kårer aftenens vinder.

Aftenen begynder ved åen med elegante snacks og bobler, inden vi bevæger os gennem en gastronomisk rejse med syv serveringer – fra delikate skaldyr og raffinerede grøntsager til iberisk sortfodsgris og en elegant dessert.

Til de syv serveringer smages i alt 14 forskellige vine, hvor hver vin repræsenterer én sommeliers personlige fortolkning af den perfekte food pairing.

Vi kommer blandt andet omkring:

– Prestige-Champagne og karakterfulde bobler
– Aromatiske, mineralske og terroirdrevne hvidvine
– Fyldige og teksturdrevne hvidvine med dybde og kompleksitet
– Elegante, frugtprægede rødvine med finesse
– Strukturerede rødvine med intensitet, lagringspotentiale og stor personlighed
– Ædelsøde dessertvine, hvor syre og sødme smelter sammen i perfekt balance

Jens, husets kok, serverer en menu bestående af:

– Snacks: Vaffel med røget creme fraiche og grillede peberfrugter samt butterdejsskal med cornichons, sweet drops og peber-pate.
– Snacks: Pani puri med kartoffel og trøffel-creme samt krustader med tuntatar, kimchi, ristede sesam, bok choy og tomatstøv.
– Forret som Social Dining: Rimmet hvidfisk med persille-creme og crudité, hertil brød og smør.
– Mellemret som Social Dining: Grillet jomfruhummer med gremolata.
– Mellemret som Social Dining: Røget andebryst med chutney.
– Hovedret: Braiseret Ibirisk sortfods-gris, kartofler vendt i røget creme fraiche, bitre salater og saltmandler, hertil smørdampede asparges-broccoli, gulerod med top og rødvinsglace.
– Dessert: Pocheret pære med passionscreme og crumble.

Undervejs deles historierne bag vinene, områderne, producenterne og tankerne bag hver eneste pairing. Det bliver en aften, hvor både nysgerrige vinelskere og garvede entusiaster får udfordret deres smagssanser og måske også deres egne fordomme om, hvad den perfekte vin til maden egentlig er.

Kl. 20.30 skrues der op for stemningen, når Søren Kaalund og band kommer og spiller dinner-music i en times tid under resten af middagen og smagningen. Hvorefter kl. 21.45 (og efter vinderen af Wine Fight’en er kåret ;)) vil musikken omstille til dans og lounge, således resten af aftenen kan nydes med et glas vin i hånden til de sprøde toner fra 4-mands bandet. Dansegulvet vil også være åbent til dém der lyster.

Som en ekstra bonus vil alle aftenens vine kunne bestilles til særlige engrospriser – en sjælden mulighed for at tage favoritterne med hjem.

Pris: 1.300 kr. pr. person
(Inkl. 7 serveringer, 14 vine og 2,5 times live-musik)

Kun 32 pladser!

Denne aften er skabt til dig, der elsker store vinoplevelser, gastronomi på højt niveau og den fascinerende diskussion om, hvorfor én vin kan forvandle en ret – og en anden kan løfte den til noget helt ekstraordinært.

Wine is opinion. Pairing is passion. Velkommen til Wine Fight på Aahøj anno 2026!

Kontakt hotellet direkte for billetter:
Mail: info@aahoj.dk
Tlf.: +45 21 75 41 92
(Tilmeldingen er bindende, og der betales på forhånd).

Husk: Der er mulighed for at booke et værelse i forbindelse med arrangementet. Vi anbefaler ikke, at man kører hjem 😉
Særlig overnatningspris ifm. arrangementet, som følger:

Enkeltværelse: 1.145 kr. pr. nat, inkl. morgenmad.
Dobbeltværelse: 1.295 kr. pr. nat, inkl. morgenmad.